W kuchni ZSOiZ - warsztaty owoców morza przyciągnęły młodych pasjonatów

W salach kuchennych Bolesławiec zamienił się na kilka godzin w pracownię smaków. W Zespole Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych im. mjra Henryka Sucharskiego uczniowie wspólnie z gośćmi uczyli się przygotowywać dania z owoców morza pod okiem profesjonalisty. Spotkanie miało wymiar praktyczny i integracyjny - nie tylko uczyło technik, ale także pokazywało, jak gotowanie łączy różne grupy młodzieży.

• Warsztaty prowadził profesjonalny szef kuchni z doświadczeniem w restauracjach Michelin
• Uczestniczyli uczniowie ZSOiZ oraz Powiatowego Zespołu Szkół i Placówek Specjalnych
• W wydarzeniu brały udział władze powiatu wraz ze Starostą Tomaszem Gabrysiakiem

• W ZSOiZ gotowali pod okiem szefa z międzynarodowym doświadczeniem
• Bolesławiec - szkoła jako miejsce spotkań i rozwijania pasji

W ZSOiZ gotowali pod okiem szefa z międzynarodowym doświadczeniem

W praktycznej części zajęć prowadzącym był Szymon Przystupa - szef kuchni i członek Académie Nationale de Cuisine. Uczniowie poznawali techniki obróbki i komponowania smaków, które Przystupa zdobywał podczas staży m.in. w restauracji Atelier Amaro oraz w Alcron w hotelu Radisson w Pradze. W opisie jego dorobku pojawia się też praca jako kucharz osobisty znanego artysty, co podkreśla profesjonalny wymiar warsztatów.

Tematem przewodnim były potrawy karnawałowe oparte na owocach morza. Uczestnicy przygotowywali między innymi:

• aromatyczną zupę krewetkową z mlekiem kokosowym, grzybami enoki, trawą cytrynową, liśćmi kaffiru i kolendrą
• makaron tagliatelle z krewetkami, suszonymi pomidorami, świeżymi ziołami oraz Parmigiano Reggiano

Dla młodzieży było to nie tylko poznanie przepisów, ale też nauka pracy w zespole, prezentowania dań i dbania o estetykę talerza.

Bolesławiec - szkoła jako miejsce spotkań i rozwijania pasji

W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele samorządu powiatu - Starosta Tomasz Gabrysiak, Członek Zarządu Powiatu Alina Zarembecka oraz Naczelnik Wydziału Organizacyjnego Alicja Lech. Ich obecność podkreśliła, że inicjatywy takie jak warsztaty wpisują się w działania wspierające edukację praktyczną i integrację szkół w powiecie.

Dla osób obserwujących szkolne życie oznacza to realne otwarcie przestrzeni edukacyjnej na nowe pomysły. Gotowanie stało się pretekstem do współpracy między uczniami różnych placówek, a kontakt z profesjonalistą pokazuje ścieżki rozwoju w branży gastronomicznej. Szkoła potwierdziła, że poza przedmiotami teoretycznymi oferuje także praktyczne warsztaty, które mogą inspirować zawodowe wybory młodzieży.

Uczestnicy wychodzili z warsztatów z gotowymi potrawami i nowymi umiejętnościami, a sama inicjatywa pozostawia przestrzeń do kolejnych spotkań o podobnym charakterze.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Bolesławcu.